長陽の節句 今年も忘れずに菊の花を飾りました。 菊は不老長寿の霊草と信じられていたそうです。いつもなら、この時期はまだまだ暑いはずですが今宵は涼しく、虫の声がしています。 温かくてほっこりしたものが食べたくなりますねー。 カボチャの煮もの。サ…

2回目で感じた発酵の奥深さ。。。 「発酵生活」のスタートとほぼ同時期にブログを初めたので、一年前の季節の発酵食品を今年も作ったり、作らなかったり。 一年たって、うまくいかなかったと思う食材にも再挑戦してみたりします。 無農薬のキャベツ いこうフ…

福岡産タケノコ タケノコ、大好物なんです。大好物はあく抜きだって苦になりません。ゆでている間の香りも堪能します。タケノコ独特の甘い香り、たまりませんなぁ。 敷地の隅に生えている蕗とともに、いただきました。 蕗はまだ大きくなっていませんが、しっ…

今週のお題「雛祭り」 娘が生まれた翌年に、母と私で選んだ3段飾りの雛人形。 我が家には大きすぎる雛飾り。 毎年立春の頃になると「今年はどうしようか？」と考えてしまう。 最初に飾ってから18年が過ぎ、途中何年も飾ってない時を超え、ここ数年は毎年のよ…

必要としなければ、旬は感じない。 スーパーで野菜が安くなった頃、大根が美味しそうに見えたので買いました。冬野菜がどんどん並びます。野菜のお値段が安いのも嬉しいですね。 お正月前には、また値上がりするんでしょうけど。私が大根料理で思いつくもの…

SOCK MONKEY 試作第１号 100均で靴下を買い。綿を買い忘れたので、古いタオルを切って詰めました。 製作時間は約２時間。 撮影用に持たせているのはリンゴの箸置き大雑把な感じが出ちゃってるけど、気に入ってます。 今週は、濃厚なものを求めて。。 今週は…

「国産レモン 無農薬」 柑橘系の果物は特に好きなのですが、レモンもまた魅力的な果物ですよね。見た目と香りで元気になれそうな気がします。 でも、どんなにレモン好きでも、蜜柑のように皮をむいて食べるわけにはいきません。 今が旬のレモンを使ってなに…

気温や天候だけじゃない、暦で季節を感じる。いつもの食卓もちょっとだけ飾りました。

またまた、チャレンジです。 発酵食品に欠かせない麹を購入している池田屋醸造さんのＨＰに気になる見出しが。。。 生姜酵素液がつくれる！？ ikedayamiso.com酵素と言えばなにやら体に良さそう。それが、自作できる！？材料も比較的手に入りやすい。 梅干し…

通勤や、洗濯物がたまってしまう雨はいやですね～。 でも、初夏から秋にかけては雨が降っ後の楽しみがあります。何もしなくても育ってくれる我が家のミョウガの収穫です。 最初は知り合いから根っこを2本くらいいただいたので、なんとなく埋めてました。 こ…

ご近所さんに、まだ枝についている状態の採れたての枝豆を たくさんいただきました。 枝豆は、収穫してからどんどん味が落ちるといいます。 急がねば！！去年は焼き枝豆にハマりました。新鮮な枝豆をフライパンで蒸し焼きにするだけです。 殻に焼き色がつく…

七夕に特別な思いはなくなってしまったけど、子どもたちが幼稚園の時には、園で大きな竹にいっぱいの短冊と飾りを下げて、 小さな枝は持ち帰って、「お星様見えるかなぁ。」なんて話したりして。楽しかったなぁ。特に最近はワイドショーなんかで、会えない恋…

梅雨の季節の赤紫蘇でジュース作りました。