Hola！のグッチです。 3月に入り暖かい日が続いたかと思ったら、まさかの降雪⛄ 感染症対策と体調管理を優先し閉じこもっているうちに、３月が終わってしまいそうです（汗） 道端や庭先の花は彩とりどりに咲いていて、春が来ていることを知らせているというの…

Hola！のグッチです。 今日、お花屋さんの前を通ったら、店頭にドドーンとミモザが置かれてました。 POPには「3月８日はミモザの日」と書いてありました。 趣味のクイリングを始めてから、道端の花も、どこかのお庭の花も、お花屋さんの花もよく見るようにな…

今週のお題「あったか～い」 しばらくコッペパンに夢中でしたが、久しぶりに食パンを焼きました。平日焼は、夕方から仕込むので焼き上がりは深夜になってしまうこともありますが、焼き上がったパンを眺めるのは至福のの時間です。深夜、焼き上がったパンを眺…

夏休みの最後は、アンパンを焼いて締めくくりました。 パンに仕上げの卵液を塗るのを忘れてしまい、見かけは悪いですが、甘くてあったかいアンパンができました。 あんこは市販の「有機大豆で作ったあんこ」を使用しています。豆類が好物の私は、粒あんが好…

パンの発酵がうまくいかない原因がわかったところで連休になったので、思う存分食パンづくりに励んでいます。1.5斤用の型は、これまでより生地の量も多く、手ごねでパンを焼く私にとっては難しいかなぁと、心配でしたが、その分膨らんだ時の感激も大きいです…

うまく出来ないとき、「私がダメだったんだ。」と、まず考える野が私のクセ。 私が何か間違えたのか？ちゃんと気をつけなかったからかな？ そう考え始めると、「私はやっぱりダメなんだな。」と言ってしまいそうになります。 言葉にはしませんけど。 楽しい…

ハンドブレンダーでできる事いっぱい♪ 晴れた日に洗濯物をたくさん干したり、お布団を干したりするのは気持ちがいいです。家じゅうの空気の入れ替えをします。ちょっと遠くのスーパーに買い物に行ったり・・。 先週からずっと雨、今日もまた雨。。 雨なので…

福岡産タケノコ タケノコ、大好物なんです。大好物はあく抜きだって苦になりません。ゆでている間の香りも堪能します。タケノコ独特の甘い香り、たまりませんなぁ。 敷地の隅に生えている蕗とともに、いただきました。 蕗はまだ大きくなっていませんが、しっ…

タティングレース タティングレース はじめてセット(71-360 57-832 57-862 57-860 金票40番＃801) 5点セット TATTINGLACE_SET (メール便不可) 入園入学準備 ステイホーム おうち時間 手芸男子価格: 2792 円楽天で詳細を見るクロバー わかりやすいタティング…

マフィン型で、おかずパン焼きました。 先日、食パンの型と一緒にマフィン型も買ったので、 お試しに冷蔵庫の残り物のおかずを使って焼きました。 生地には、全粒子を混ぜています。最近、強力粉の一部を全粒子に置き換えてます。香ばしい小麦の香りがするし…

パン作りの道具を買いました。 今までは、家にあるものや牛乳パックなどをつかっていました。 それでもちゃんと焼けてましたが。cotta(コッタ) キューブ型 フタ付き 7.5cm角 88326価格: 2516 円楽天で詳細を見るcotta シリコンボウル蓋価格: 548 円楽天で詳…

待ちに待った日曜日。 やりたかったことをやってもいいし、何にもしなくてもいい休日。出かけてもいいけど、今はガマン。 在庫の材料で、最高のカレーパン✨ 自家製のレーズン酵母から起こした元種が５０ｇ。 野菜をたっぷりすりおろしてスパイスを効かせた自…

締めくくりは・・・ ２０２０年も今日でおしまい。 朝から穏やかなお天気で、なんとなくホッとしています。朝からベーグルを焼き、と田舎から送ってくれた青唐辛子で柚子胡椒を仕込みました。 １０日ほど前に仕込んだ「自家製レーズン酵母」もやっと元種まで…

年末休みまであと少し たった一日の休みを大掃除もせず、生地をこねて焼く。 自分のお昼ご飯のために午前中を費やしてしまった。。。。 ピザはボリュームたっぷり。 ピロシキの生地はふわふわサクサクで、油っぽさもまったくない！揚げパンにしてきな粉をま…

焼き上がりは、テンション上がります～ 今週はパン以外のものを作っていたので、朝からパン作りしました。 三つ編みパンと、ミニミニ食パン。 SOCKMONKEYミニも作りました。 ミニ食パン 食パンの型を持っていないので、牛乳パックを型の代わりに使って焼いて…

天然酵母を起こして元種にしてからパンを作るのだけど、元種も保存期間は冷蔵で１～２週間。 ゆっくり発酵を待つのが醍醐味ではあるけど、元種を放っておけないので次のパン作りを始めなければ・・・と気持ちは焦る。とはいえ、平日は出来ない。 あぁ、休日…

「国産レモン 無農薬」 柑橘系の果物は特に好きなのですが、レモンもまた魅力的な果物ですよね。見た目と香りで元気になれそうな気がします。 でも、どんなにレモン好きでも、蜜柑のように皮をむいて食べるわけにはいきません。 今が旬のレモンを使ってなに…

あんこを作ってみた話は前回しましたが。 おいしいあんこが出来たからには、作るでしょー。。。 あれを。 あんパン♪ もちろん、顔は後から画像に書き加えたものです。 生地もあんも、美味しいのですが やはり包むのにも、技術が必要だとよく分かりました。 …

金曜日の夜はパンを焼きたくなる。 今回は、カボチャのパン。

今週も無事に終わり、月末の忙しさと仕事からの解放感が私をパン作りに誘います。 ２３時のコーヒーパンとカレーパン 最初に生地にコーヒーを練りこんだコーヒーパン。 トッピングにアイシング（※１）とクラッシュアーモンド 成形して二次発酵 再びの焼きカ…

私の小さなお友達のために、動物のパンを焼きたくて つくってみました。 抹茶やココアでの色付けと、チョコペンで可愛さアップをめざしました。 かわいく書けないのは、私の絵心の問題でしょうね。 動物ちぎりパン 今回は抹茶味のトリ、プレーンのハリネズミ…

最近はベーグルに凝って、何度か作ってみたけど、なんだかうまくいかない。 やっぱり、最初はレシピ通りに忠実にやってるからかなぁ。 二回目からはどこかテキトーになるのかなぁ。 ふかふかの生地をさわって癒やされたい。 おいしいベーグル焼きたいけど。…

簡単蒸しパン

今週は、低気圧が続くせいか体が重だるく、月末の忙しさもあって、火曜日にしてヘトヘトな気分。テイクアウトのチラシのベーグルサンドが目にはいりました。 「ベーグル食べたの、いつだっけ？？？」と、忘れてしまうほど昔食べたおいしいベーグルを思い出し…

時には気持ちが凹む事、あるよね。帰宅してからも何も手につかない。 「はぁ～、誰かに大丈夫だよ。って言ってほしい。」みたいな。 そんなときはグルグル考えてないで、無心になって手と体を動かし、何かを作るのが一番。 ■パンを焼きました。 材料・道具が…