5月、初めて自宅で味噌を仕込みました。甘酒を造るための米麹を購入するのは、熊本の池田屋醸造さん。ホームページには、旬のドレッシングや味噌造りキットなども紹介されています。 手作り味噌キットは、組み合わせも仕込む量も様々。 ikedayamiso.com 私が…