最短でパンを焼く
休みの朝に、作りたて焼きたてのパンを・・・。炊きたてのご飯も好きだけどね。
材料、時間、量、手間、全部を考えて、出した答えが時短パン
作り始めから焼き上がりまで３０分！
外側カリカリの（小さめ）丸パンが４個作れます。。
因みに、見ての通り。私は目玉焼きを焼くのが下手です(笑)
二次発酵をさせないけど、焼きたてはふわふわです。
材料と作り方
<材料> 強力粉・・・１００ｇ
砂糖 ・・・大さじ１
ドライイースト・・小さじ１
バター ・・・・小さじ２
牛 乳 ・・・・７０ｃｃ<作り方>
①大きめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、５００ｗで３０秒レンジでチンする。
➁砂糖とドライイーストを加えはし等で混ぜ、強力粉を入れさらに混ぜて、生地がまとまってきたら、３０秒ほど手でこねる。
③２００ｗで４０秒チンして、再び３０秒手でこねる。丸めた生地をボウルに入れ発酵モードで１０分チン。
④オーブンの予熱を２３０℃設定で開始。生地を取り出したらスケッパーで４等分し丸める。（表面の生地を内側に折り込むようにしつまんでしっかり閉じる）
オーブンで１０分焼いて、出来上がり。
③の工程、１０分の発酵に間に片付けや洗い物をし、オーブンで焼いている間にベーコンエッグを焼きレタスを添えれば、ワンプレートの朝食の完成です。
失敗しない、カレーパン。
いや、実は失敗してるんですけどね。。。
材料に加える水をぬるま湯にするのですが、温度を確認せずに加えてしまい、あとで「あ、ちょっと熱かったかな。」と思ったので
多分それが原因だとは思いますが、一次発酵がなかなか進みませんでした。
発酵が進まず、膨らまない生地はピザ生地にすることも出来ますが、もともとカレーパンを作る予定でしたので、そのまま
作業を進めました。
結果、すこしだけみっちりりしたパン生地のカレーパンができました。
マフィンを作る用の型が、とても重宝しています。
パン生地にクリームやあんやカレーなどフィリングと言いますが具材を包む行程は、私にはちょっと難しいです。
具材が付いてしまった生地は閉じることが出来なくなったり、具材が包めていなくて焼いてる間に破れてしまったりします。
ですが、マフイン型だととろみのあるフィリングもコーンなど粒状のフィリングも、とても扱いやすいです。
カレーの具材にゆで卵とチーズをトッピングした、本日のカレーパンです。
残り物のカレーを使い切ったので、カレー多めですが、カレーが少なくても、具材のソース代わりに使えばパン生地の味わいと両方楽しめると思います。
