結局、定番になる。

パン作りの道具を買いました。

今までは、家にあるものや牛乳パックなどをつかっていました。
それでもちゃんと焼けてましたが。

cotta(コッタ) キューブ型 フタ付き 7.5cm角 88326

cotta シリコンボウル蓋

パンの形はバリエーション多し。

丸だけでなく、型に入れたり、巻いたり、編んだり。
味も見た目も作るたびに楽しめます。

だけど、結局、定番のロールパンや丸パンや食パンを追求したくなりました。もちろん、これからも、その時の気分でパン作りを続けていきます。
そして、私の好きな定番パンを見つけようと思っています。しっとりなのか？フワフワなのか？もっちりなのか？
結果、全部いい！ってことになりそうですが。。。

初めての食パン型に・・・ドキドキ✨

食パンは何度か挑戦し、成功した時の安定感と美味しさが忘れられないので、パン型の購入を決意しました。

しっとり食パン

<材料>
強力粉・・・２５０ｇ
牛乳（４０度）・・１８０ｇ
砂　糖・・・１８ｇ
　塩　・・・３ｇ
バター・・・２０ｇ
ドライイースト・・３ｇ

今日は、基本通りに作っています。

食パンの型以外の生地は、チーズと胡麻を巻き込んで牛乳パックの型で焼きます。
何度作っても、焼く前の生地の柔らかさと膨らみを生み出す「発酵」の力に驚きつつ、感謝です。
材料を混ぜているときから粉っぽさがなく、いい香りがしました。

小さめの食パンと胡麻チーズパン、出来上がり♪
型に蓋をすれば四角い食パンになるのですが、私はこれが好き。焼き上がりもフワフワ～。
生地自体に牛乳とバターのコクがあり、贅沢感のある食パンです。