レモンで、なに作ろう♪

「国産レモン　無農薬」

柑橘系の果物は特に好きなのですが、レモンもまた魅力的な果物ですよね。見た目と香りで元気になれそうな気がします。
でも、どんなにレモン好きでも、蜜柑のように皮をむいて食べるわけにはいきません。
今が旬のレモンを使ってなにを作ろうかな。と、考えました。
お菓子もいいけど・・糖分が心配、パンに使ってもいいけど・・手間がかかりそう。
蜂蜜につけてもいいけど、当たり前すぎる。。
と言うわけで、レモン酒に決定。ホワイトリカーでもいいし、ジンでもウォッカでも
これなら、長い間楽しめます。

レモン酒

国産レモン・・・5～6個
ウォッカ・・・1本（720ｍｌ）
氷砂糖　・・・500ｇ

１）ビンを熱湯消毒し、よく乾かします。
２）レモンは無農薬を選んだので、塩でこすり洗いし、丁寧に皮をむいていきます。
　白い部分が残ると苦くなるので、なるべく取り除きます。
３）果肉の周りの白いところも丁寧に取り除き、2～3等分します。

４）乾いたビンにウォッカを20ｍｌ程いれふたをしよく振り、ウォッカは捨てます。
５）ビンに氷砂糖（半量）→レモン（半量）→氷砂糖（半量）→レモン（半量）と詰めていき
　　一番上に皮をいれ、ウォッカを注ぐ。

６）1週間たったら、皮を取り除きます。3週間ほどで飲めるようになります。
　　※果肉は2ヶ月くらいで全て取り出します。ペーパーフィルターで濾すとキレイになります。

１２月が楽しみです🍋

リンゴを煮詰めて、パン生地で包んで焼きました。
とても美味しかったので、また作ろうと思ってます。
作り方は、後ほどアップしますね。
編み上げのような見た目も、意外に簡単にできます。